|
 Мы уверенно придерживаемся курса инновационного развития. И предлагаем вам наш новый продукт – ЦЕНПРОТЕКС.
Белок соевый концентрированный текстурированный ЦЕНПРОТЕКС - высококачественный продукт, произведенный из генетически не модифицированного сырья.
Текстурированный концентрат ЦЕНПРОТЕКС может применяться при производстве:
- мясных и рыбных полуфабрикатов;
- колбасных изделий;
- продуктов быстрого приготовления (супов и вторых блюд);
- продуктов вегетарианского питания.
Преимущества
Высокое содержание белка
ЦЕНПРОТЕКС содержит не менее 65% белка.
Замена дорогостоящего сырья без потери качества конечного продукта
ЦЕНПРОТЕКС структурно совместим с фаршами мяса, птицы и рыбы.
Высокая текстурная целостность
ЦЕНПРОТЕКС производится по технологии термопластической экструзии, которая позволяет сохранять целостность гранул.
Высокая степень гидратации
Уровень гидратации ЦЕНПРОТЕКС – 1:4. Волокнисто-пористая структура текстурированного концентрата способствует связыванию и удержанию воды внутри частиц, поэтому даже при механических воздействиях (перемешивание) высвобождения воды не происходит.
Высокая скорость гидратации
ЦЕНПРОТЕКС обладает высокой скоростью гидратации - менее 20-ти минут.
Отсутствие специфического вкуса и запаха
Благодаря высокому содержанию белка и стадии рафинации нам удалось минимизировать соевый запах и вкус текстурированного концентрата. При этом все полезные вещества исходного продукта максимально сохраняются.
Отсутствие компонентов из генетически модифицированных источников
Каждая партия закупаемого сырья, используемого для производства текстурированного концентрата, сопровождается сертификатом, подтверждающим отсутствие компонентов из генетически модифицированных источников, и дополнительно проверяется независимой лабораторией, аккредитованной для проведения данного анализа. Новейшее оборудование, которым оснащена лаборатория, позволяет количественно определять ГМИ с высокой степенью точности.
Фракции
| Модификация |
Размеры |
Форма |
Уровень гидратации |
| ТБ 1 |
3-4 мм |
мелкие пористые гранулы неправильной формы |
1:4 |
| ТК1 |
3-4 мм |
мелкие пористые гранулы неправильной формы |
1:4 |
Цвет
От светло-бежевого или светло-кремового до светло коричневого
Вкус и запах
Без посторонних привкусов и запахов
Поставка
- ЦЕНПРОТЕКС ТБ 1 - мешки по 11 кг
- ЦЕНПРОТЕКС ТК 1 – мешки по 15 кг
|
