DAKSTAR . Термопечь (термокамера) универсальная.

 

Термокамерапредназначена для термообработки колбас, сосисок, копченостей из свинины, говядины, мяса птицы и рыбы.

Широкий перечень процесса термообработки:
варка, осадка, горячее и холодное копчение, копчение с варкой, запекание.

Варианты исполнения термокамер :
туннельного типа или в два ряда ( для многорамных ), 
для напольных или подвесных рам, 
с открытием дверей направо или налево и др.

Функциональные преимущества Термокамеры :
- равномерность температуры внутри мясопродуктов и одинаковая влажность по всему периметру Термокамеры;
- весовые потери не превышают 5-7 %%;
- равномерность колера по всему периметру Термокамеры;
- среднее время полной термообработки мясопродуктов от 1,5 до 4-5 часов;
- удобная и легкая эксплуатация термокамеры;
- наличие системы автоматической мойки в термокамере ;