Прессы механической обвалки (ММПРИС)

Пресс обвалки предназначен для механизации (отделения мяса от костей) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалка грудной части и окорочка).

Принцип действия.  Мышечная ткань отделяется от костей  под давлением  и фильтруется через гильзу-фильтр.

Прессы обвалки марки Уникон позволяют:

- механизировать процесс обвалки ; 
- повысить в 20 раз производительность труда; 
- выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты после филитирования) 60-68% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др. 

ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕССОВ обвалки : 

Модель	У-300/2	У-400/10	У-500/10 (с дробилкой)	У-1000/5
Производительность (техническая) в зависимости от исходного сырья	300 ÷ 400	400 ÷ 500	500 ÷ 600	900 ÷ 1200
Занимаемая площадь, м2	0,75	0,97	1,087	1,45
Установленная мощность, кВт	3,0	5,5	7,5	11,0
Масса, кг	100	120	420	600
Габаритные размеры, мм: - длина - ширина - высота	1000/ 750/ 536	1660/ 585/ 1145	1900/ 572/ 1516	2160/ 706/ 1454
Выход мясной массы, % от подго- товленного сырья:
при обвалке тушек кур, цыплят	75	75	75	75
при обвалке карка- сов кур, цыплят	67	67	67	67
при обвалке рыбы	83-96	83-96	83-96	83-96
при дообвалке рыбы	60-68	60-68	60-68	60-68
Кол-во костных включений в мясной  массе, % не более	0.75	0.75	0.75	0.75