Усилители вкуса СУПЕРБА (НТК, Екатеринбург)

ИНФОРМАЦИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНА УЧАСТНИКОМ

Усилители вкуса серии СУПЕРБА разработаны для всех видов колбасных и мясных изделий и полуфабрикатов.

Особенности продуктов серии СУПЕРБА

экономичность
усиливает мясной вкус и аромат
облагораживает вкус продуктов с заменой мясного сырья
уменьшает привкус осаливания
сглаживает привкус соли
компенсирует потери вкуса продуктов
придает сбалансированность и завершенность вкусу

Артикул	409/00	409/10
Обогатители вкуса	представляют собой комбинацию экстрактов натуральных специй с или без усилителя вкуса
Наименование специи	СУПЕРБА	СУПЕРБА ФОРТЕ
Норма закладки специй в г/кг	1-3 г/кг для вареных колбас 1 - 5 г/кг для паштетов и кровяных колбас 0,5 - 1,0 г/кг для с/к изделий 1 - 2 г/кг для копченостей	1- 2 г на 1 кг фарша
Направление вкуса	Усиливает мясной вкус и аромат, убирает нежелательные привкусы	Усиливает мясной вкус и аромат, убирает нежелательные привкусы
Состав специй	экстракты специй и пряностей, сахар, глютамат натрия Е 621	экстракты специй и пряностей, сахар, глютамат натрия Е 621
Особенности продукта	Деликатный вкус. Делает вкус сбалансированным и завершенным, скрывает пороки	Интенсивный вкус. Придает завершенность вкусу, скрывает привкусы
Область использования	Для всех видов продуктов, особенно для рецептур с мясом птицы, эмульсией из св. шкурки, мукой, крахмалом.	Для всех видов продуктов

Здесь вы можете купить Усилители вкуса СУПЕРБА (НТК, Екатеринбург)

Смотри другие :