Мясной Портал Все для мясопереработки
Вход
Смотрите Еще
Комплексные функциональные добавки компании VAN HEES, Германия
СПРАВОЧНИК

Комплексная добавка Цартин

ИНФОРМАЦИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНА УЧАСТНИКОМ
ООО НТК торговый дом
620137 г. Екатеринбург, ул. Шоферов, 11 к
Тел: 341-63-63, 341-44-85, 341-63-83 341-63-63
Сайт: www.tdntk.ru
e-mail: info@tdntk.ru
skype:
Профиль  

Весь список продукции Участника

Краткие рекомендации

ЦАРТИН - комплексная пищевая добавка, предназначенная для производства полуфабрикатов из мяса, обладает стабилизирующими и регулирующими свойствами. Применим как для добавления при массировании, так и для инъецирования мяса до 30%. Не содержит фосфатов и белков.

Основной состав

Пищевая соль, сироп глюкозы, регуляторы кислотности Е262 ацетат натрия, Е331 цитрат натрия, Е301 Na-L aскоpбaт, ароматические вещества.

Рекомендуемые дозировки

8,0% по отношению к массе конечного продукта (мясное сырьё + рассол)

Технологические рекомендации

Крупнокусковое сырьё инъецируют 8%-ым раствором ЦАРТИН с процентом шприцевания от 10 до 30%.

Мелкокусковое сырьё смешивают в массажере с 8%-ым раствором ЦАРТИН в количестве 10-30кг на 100кг сырья.

При приготовлении полуфабрикатов сырьё намешивают с 8%-ым раствором ЦАРТИН в количестве 10-30кг на 100кг сырья, затем добавляют остальные ингредиенты.

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца в неповреждённой заводской упаковке.

Здесь вы можете купить Комплексная добавка Цартин
Смотри другие :
Получить много новых клиентов - реклама на Портале
Сворачивать рекламу, чтобы сберечь деньги, все равно, что останавливать часы, чтобы сберечь время
ЭНДРЮ МАККЕНЗИ