Мясной Портал Все для мясопереработки
Вход
Смотрите Еще
Функциональные комплексные смеси компании Фляйш Манншафт
СПРАВОЧНИК

Комплексные функциональные смеси Кутер Микс

ИНФОРМАЦИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНА УЧАСТНИКОМ
Торговая Компания СТАР
107241 г. Москва, Щелковское шоссе, 23 А
Тел: 780-58-08 ф.780-58-18
Сайт: www.starhold.ru
e-mail: web@starhold.ru
skype:tkstar-iweb
Профиль  

Весь список продукции Участника
 По функциональным составу Кутер Миксы подразделяются на 3 группы: Кутер Микс — комплексные функциональные смеси для кутерования фирмы «Фляйш Манншафт»
По функциональным составу Кутер Миксы подразделяются на 3 группы:
  • цитраты натрия Е-331i, карбонат натрия Е-500, глутамат натрия 621, глюкоза Е-300, ароматическая добавка;
  • поли- и трифосфаты натрия, аскорбаты, изоаскорбаты, краситель, аскорбиновая кислота , глутамат натрия, глюкоза, смеси пряностей и их экстракты;
  • поли- и трифосфаты натрия, аскорбаты, изоаскорбаты, краситель, аскорбиновая кислота , глутамат натрия, мальтодекстрин, белковый гидролизат, сахара, смеси пряностей и их экстракты.

Кутер Миксы вносятся на первой стадии кутерования, обеспечивают влагосвязывание, увеличивают выход готового продукта, усиливают и стабилизируют цвет и вкус продукта.

Перечень и характеристики Кутер Миксов приведены в таблице №1. Порядковый номер Кутер Микса соответствует: группе продукта, подгруппе по функциональному составу и номеру по порядку.

№ п/п Индекс Наименование Состав Дозировка г/100 кг сырья Назначение, применение
1 64100 AL Кутер Микс Альпийская (новинка) Кориандр, гвоздика, мускатный орех, чеснок 1000-1200 Для сосисок, сарделек, вареных колбас, детского и школьного детского и школьного питания.
С ароматом гвоздики, мускатного ореха, чеснока.
265010 АККутер Микс ЕФ Без вкуса и ароммата
300-500Для производства вареных колбас, сосисок, сарделек, п/к и в/к колбас.
Без выраженного вкуса и аромата
3
65010 АККутер Микс ЕФ-ПримаС легким фоновым ароматом
600-800Для сосисок, сарделек, шпикачек, вареных, п/к, в/к колбас.
Со слабым ароматом мускатного ореха, черного перца, чеснока и горчицы.
465070 АККутер Микс ДокторскаяМускатный орех, цветок мускатного ореха, кардамон1000-1400Для вареных колбасных изделий.
С ароматом кардамона, мускатного ореха
5 Кутер Микс ДеликатеснаяНатуральные специи и их экстракты: имбирь, мускатный цвет, кардамон, паприка1000-1400Для вареных колбас, сарделек, шпикачек, в/к колбас.
С ароматом сливок.
665150 ALКутер Микс Живецкая Кориандр, чеснок, перец черный800-1200Для свиноемких колбас в/к типа «Сервелат» с нежным вкусом, ароматом кориандра, чеснока, черного перца.
765160 ALКутер Микс Ирландская Перец черный, чеснок800-1000Для п/к, в/к колбас с использованием мяса птицы.
С ароматом черного перца, чеснока.
865140 ALКутер Микс КраковскаяЧеснок, кориандр, перец черный, любисток800-1000Для п/к колбас, колбасок для жарки.
С ароматом чеснока, кориандра, любистока, черного перца.
965100 ALКутер Микс ЛюбительскаяКардамон, перец черный, гвоздика, мускатный орех1000-1200Для производства структурных вареных колбас.
С ароматом кардамона, перца черного, гвоздики, мускатного ореха.
1065120 ALКутер Микс МосковскаяПерец черный, мускатный орех, чеснок800-1000Для производства в/к колбас.
С ароматом черного перца, мускатного ореха, чеснока.
1165080 АККутер Микс МолочнаяКардамон, цветок муската, черный перец1000-1400Для производства сосисок и вареных колбас.
С ароматом черного перца и мускатного ореха.
1265030 АККуттр Микс МортаделлаЧерный перец, кардамон, паприка, имбирь и любисток1200-1400Для вареных, п/к колбас, сосисок, сарделек и шпикачек.
С ароматом черного нерца, кардамона, имбиря, любистока.
1365110 ALКуттр Микс РусскаяПерец черный, чеснок, мускат1000-1200Для производства всех видов колбасных изделий в т.ч. шпикачек, сарделек, мясных хлебов.
С ароматом черного перца, муската и чеснока.
1465060 АККутер Микс сосиски ВенскиеЧерный перец, цветок муската1200-1400Для производства сосисок, сарделек, вареных колбас, шпикачек и мясных хлебов.
С ароматом черного перца, цветка муската, паприки, кориандра, имбиря.
15
65050 ALКутер Микс сосиски ПикантныеЧерный перец, цветок муската, кориандр, паприка, имбирь, любисток1000-1400Для производства вареных, п/к колбас, сосисок, сарделек с использованием мяса птицы.
С ароматом любистока, черного перца, цветка муската, паприки, кориандра, имбиря, чеснока и копчения.
1565020 АККутер Микс СарделькиЧерный перец, кориандр, сельдерей, душистый перец1000-1200Для производства вареных колбасных изделий и мясных хлебов.
С ароматом черного перца, кориандра, сельдерея, душистого перца.
1765080 CMКутер Микс Телячья Черный перец, имбирь, кардамон1400-1400Для производства вареных колбас, сосисок. Придает изысканный приятный вкус готовому продукту.
С ароматом черного перца, имбиря, кардамона.
18 Кутер Микс Универсальная (новинка)Кориандр, чеснок, черный перец800-1300Для выработки вареных колбас, сарделек, п/к, в/к колбас, мясных хлебов.
С ароматом кориандра, чеснока, черного перца.
1965130 ALКутер Микс ЧайнаяЧерный перец, кориандр, чеснок800-1300Для производства структурных вареных колбас, п/к колбас и мясных хлеоов.
С ароматом черного перца, кориандра, чеснока.
2065170 ALКутер Микс ЧесночнаяДушистый перец, кориандр, экстракт черного перца и чеснок1000-1200Для производства вареных, п/к колбас, сарделек.
С ароматом душистого перца, кориандра, экстракта черного перца и чеснока.
2165040 АККутер Микс ЭкстраЧерный перец, мускатный орех, имбирь, любисток1200-1400Для производства вареных колбас.
С ароматом черного перца, мускатного ореха, имбиря, любистока.

* Для придания вкуса колбасным изделиям Кутер Микс ЕФ и Кутер Микс ЕФ-Прима используется совместно со вкусоароматическими добавками фирмы «Фляйш Манншафт». Дозировка составляет 400-600 гр/100 кг сырья.

Здесь вы можете купить Комплексные функциональные смеси Кутер Микс
Смотри другие :
Получить много новых клиентов - реклама на Портале
Сворачивать рекламу, чтобы сберечь деньги, все равно, что останавливать часы, чтобы сберечь время
ЭНДРЮ МАККЕНЗИ