Представляет собой
высококачественный Карригинан, разработанный для использования в
производстве инъецированных продуктов из свинины, говядины, а
также ветчин. Обладает высокой водоудерживающей способностью и
дает очень плотный, чистый и прозрачный гель.
Функция:
Улучшение органолептических
показателей готовой продукции (внешний вид, монолитность,
нарезаемость и т.п.). Снижение синерезиса (эффекта "мокрого"
среза) Снижение потерь при термической обработке Увеличение
выхода готовой продукции
Преимущества:
Карригинан cоздаёт прочное желе при маленькой
концентрации. Не влияет на вкус готового продукта. Произведена
из сырья не подвергавшегося генетическим изменениям.
Здесь вы можете купить Каррагинаны серии ГУМ-ГЕЛЬ ( МОГУНЦИЯ - ИНТЕРРУС , Москва)
Смотри другие :
Получить много новых клиентов - реклама на Портале
Сворачивать рекламу, чтобы сберечь деньги, все равно, что останавливать часы, чтобы сберечь время
