АМИЦЕЛ – новая, проницаемая для коптильного дыма, сосисочная оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини колбасок, выпускаемых с обжаркой и копчением.
Оболочка «АМИЦЕЛ» позволяет получать продукты с традиционными органолептическими характеристиками, которые ранее были присущи только продуктам в целлюлозных, натуральных и искусственных белковых оболочках.
АМИЦЕЛ - это:
Стабильность калибра при наполнении. Высокая механическая прочность и эластичность.
Не требует дополнительной подготовки при использовании.
- Органолептика и традиционный внешний вид:
Высокая проницаемость для дыма. Аппетитная корочка. Исключительные оптические характеристики оболочки. Прекрасный товарный вид (отсутствие морщин) на готовой продукции. Отличная счищаемость с готового продукта.
Увеличенные сроки годности готовой продукции, произведенной по ГОСТ Р 52196-2003 – 5 суток для сосисок, 7 суток для сарделек.
Меньшие влагопотери в процессе хранения. Не подвергается микробиологической порче.
- Соответствие современным упаковочным стандартам:
Производство весовых сосисок, сосисок в вакуумной упаковке, сосисок, упакованных в модифицированной газовой среде.
Ассортимент:
Оболоч ка «Амицел» производится следующих калибров (мм): 19, 20, 21, 22, 24, 26, 32, 34, 38
Оболочка поставляется в гофрированном виде.
Тип А - закрытый конец гофрированного стержня - для работы на автоматическом оборудовании;
Тип Р - открытый конец гофрированного стержня – для работы на шприцах с перекручивающим устройством и ручной набивки.
Цвета оболочки «Амицел» - бесцветный, светлое копчение, копчение, оранжевый, красно-оранжевый, темно-оранжевый, красный.
На оболочку может быть нанесена односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 5. Возможно также нанесение полноцветной печати.
Формовка:
Оболочка АМИЦЕЛ пригодна для работы практически на любом автоматическом оборудовании и шприцах-наполнителях с перекручивающим устройством, а также для ручной вязки.
|
