АМИСМОК - однослойная пластиковая полиамидная оболочка, проницаемая для коптильного дыма, предназначена для производства различных видов полукопченых, варено-копченых колбас, а также для производства копченых плавленых сыров.
Полиамидная колбасная оболочка АМИСМОК характеризуется:
- проницаемостью для дыма
- равномерностью калибра
- высокой механической прочностью и эластичностью
- низкой проницаемостью для кислорода и водяного пара
- высокой термостойкостью
- инертностью к воздействию бактерий и плесневых грибков
Оболочка АМИСМОК подразделяется на следующие типы:
| Тип оболочки | Метраж бухты, м |
Калибр оболочки, мм
| Характеристика |
| АМИСМОК А | 1000 | 29 - 90 | Глянцевая
полиамидная колбасная оболочка для формовки колбасных изделий |
| АМИСМОК Ако | 300 - 500 | 29 - 51 | Используется для получения кольцевых батонов колбасных изделий |
| АМИСМОК С | 1000 | 29- 90 | Минимальная адгезия к фаршу, повышенная проницаемость |
| АМИСМОК Ско | 300 - 500 | 29 - 51 | Используется для получения кольцевых батонов колбасных изделий |
| АМИСМОК См | 1000 | 29 - 90 | Матовая
полиамидная колбасная оболочка. Легкосьемная, повышенной проницаемости. Подробнее... |
| АМИСМОК Смко | 300 - 500 | 29 - 51 | Используется для получения кольцевых батонов с матовым эффектом |
| АМИСМОК КС | 1000 | 29 - 90 | Используется для приготовления копченых плавленых сыров. Подробнее... |
АМИСМОК совмещает в себе лучшие свойства проницаемых и барьерных оболочек:
- проницаемость для дыма - придает изделиям вкус и запах копчения, способствует образованию корочки копчения и глянцевой поверхности;
- удобство в работе – прежде всего для работы на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании, а также для ручных клипсаторов и ручной вязки, простота в подготовке и при хранении.
- значительное увеличение сроков годности готовой продукции- до 45 суток для полукопченых колбас, вырабатываемых по ГОСТ 16351-86, и варено-копченых колбас, вырабатываемых по ГОСТ 16290-86, что создаёт относительную независимость от колебаний спроса, возможность расширения рынка сбыта;
- снижение потерь в весе во время производства и хранения приносит большую прибыль при реализации;
- оболочка устойчива к высоким температурам благодаря свойству термостойкости; термообработку можно проводить при более высоких температурах; следствием этого являются сокращение времени термообработки продукта и увеличение пропускной способности термокамер;
- высокая фаршеемкость позволяет наполнять оболочку с переполнением и сократить ее расход;
Цвета полиамидной колбасной оболочки АМИСМОК: бесцветный, кремовый, светло-коричневый, коричневый, темно-коричневый, бордовый, красный, золотой, оранжевый, красно-оранжевый, белый, черный, светлого копчения, копчения, лосось, светло-коричневый1. Возможно изготовление эксклюзивных цветов.
На полиамидную колбасную оболочку АМИСМОК может наноситься односторонняя или двусторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати.
Оболочка поставляется в бухтах по 1000 метров или в гофрированном виде по 38 или 50 метров в гофрокукле.
Полиамидная колбасная оболочка АМИСМОК – это высокое качество и забота о потребителе.
Оболочка предполагает изготовление колбасных изделий с соблюдением всех нормативных требований, что обеспечивает высокое качество продукта.
Оболочка не подвергается микробиологической порче. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик, как самой оболочки, так и колбасного производства.
Гарантирует сохранение вкусовых качеств готового продукта на длительный срок.
Полиамидная колбасная оболочка АМИСМОК прекрасно счищается с готового продукта.
|
