Каррагинаны ЕВРОГЕЛЬ (Eurogum, Дания).

Каррагинан ГЕНУ текстурайзер тип МВ-150F представляет собой каппа каррагинан.
1. Общие сведения
Каррагинан представляет собой гидроколлоид, преимущественно состоящий из сложных эфиров сульфата кальция, магния, калия и натрия галактозы и 3,6 сополимеров ангидрогалактозы.
Каррагинан получают путем водного экстрагирования  иэ определенных видов красных водорослей Rhodophyсеае.
2. Основные свойства.
 Каррагинан ГЕНУ текстурайзер тип МВ-150F является желирующим водосвязывающим агентом, стандартизированным хлоридом калия до постоянной желирующей способности в соленом растворе.
3. Типичные области применения.
 Каррагинан ГЕНУ текстурайзер тип МВ-150F является универсальным. Предназначен для использования в качестве желирующего и водосвязывающего агента при производстве вареных и деликатесных продуктов, а также в консервном производстве.
4. Спецификации.
Требования к чистоте гидроколлоидов, изготовленных компанией КОПЕНГАГЕН ПЕКТИН Вы  можете найти в:
Публикация ГЕНУ                                                Название
Спецификация на продукт 011-02        Требования к чистоте каррагинана
5. Другие характеристики.
Размеры гидроколлоидных частиц, содержащихся в каррагинане: остаток на 0.075 мм в сите ( DIN80,20 US mesh ) составляет максимально 3 %
6. Обращение и хранение.
Информацию по  данному вопросу Вы можете найти в:
Публикация ГЕНУ                                                                 Название
Данные по безопастности продукта 21.942                    Каррагинан ГЕНУ текстурайзер
7. Срок хранения.
Хранить в сухом прохладном месте в запечатанной упаковке. Основные свойства карригинана останутся неизменными в течение 36 месяцев.
Водоудерживающая способность каррагинана 1:70