Каррагинан

Общая характеристика каррагинанов
ПИЩЕВЫЕ КАРРАГИНАНЫ Е-407 Руководитель научно технологического отдела СП 000 «ВАЭМ-Пищевые ингредиенты и Оборудование» Вера Константиновна Рыклис Пищевые каррагинаны - натуральные (природные) гидроколлоиды, высокомолекулярные соединения, ......
Каррагинан MX2Б (Фляйш-Манншафт Германия)
1. Описание: каррагинаны ГЕНУ®ПЛЮС 100 представляет собой смесь каррагинана и сахара. 2. Особенности: Желирующий и влагоудерживающий агент для использования при производстве продуктов из мяса. ......
Каррагинаны ЕВРОГЕЛЬ (Eurogum, Дания).
Каррагинан ГЕНУ текстурайзер тип МВ-150F представляет собой каппа каррагинан. 1. Общие сведения Каррагинан представляет собой гидроколлоид, преимущественно состоящий из сложных эфиров сульфата кальция, магния, калия и натрия галактозы и 3,6 сополимеров ангидрогалактозы. Каррагинан получают путем водного экстрагирования иэ определенных ......
Каррагинаны серии ГУМ-ГЕЛЬ ( МОГУНЦИЯ - ИНТЕРРУС , Москва)
Для деликатесов и Реструктурированных Ветчин Назначение: Представляет собой высококачественный Карригинан, разработанный для использования в производстве инъецированных продуктов из свинины, говядины, а также ветчин. Обладает высокой ......