Продолжительные сроки хранения охлажденных или замороженных пищевых продуктов обеспечиваются в специальных помещениях (холодные склады, холодильники,
холодильные камеры
и т.д.), способных поддерживать заданные температурные параметры.
Данные помещения имеют следующие технические и конструктивные особенности:
- наличие теплоизоляции;
- и холодильной машины.
- В настоящий момент наилучшим выбором теплоизоляционного материала при строительстве
холодильных камер
или переоборудования уже имеющихся помещений под
холодильные камеры
, вне зависимости от их размеров, являются пенополиуретановые сэндвич панели, где между двумя слоями горячеоцинкованных стальных листов толщиной 0,7...0,8 мм находится слой заливного пенополиуретана.
Данные панели одновременно являются тепло-, паро- и гидроизолятором, это достигается применением в качестве теплоизолятора пенополиуретана, коэффициент теплопроводности которого 0,022 Вт/мК, а в качестве паро- и гидроизолятора выступает металл, который, является практически идеальным пароизоляционным материалом.
При строительстве больших
холодильных камер
, холодильных складов и терминалов, целесообразнее применять для производства теплоизоляционных работ метод напыления.
Напыление ППУ-наиболее перспективный метод создания тепло- и гидроизоляционных покрытий, особенно как строительной теплоизоляции благодаря следующим качествам:
- самый низкий коэффициент теплопроводности (0,019-0,028 Вт/М*К)
- плотность( 30-80 кг/м3)
- высокая адгезионная прочность-2 кг на см.кв
- высокая акустическая изоляция
- отсутствие мостиков холода
Покрытия при этом долговечны:они не подверженны разложению и гниению, не разрушаются под воздействием сезонных температурных колебаний, атмосферных осадков, агрессивной промышленной атмосферы.картинка
Мы производим напыление пенополиуретаном (ППУ) на стены, кровлю, крышу изнутри, фундаменты, трубопроводы, полы с применением передвижных установок высокого давления.Ключевыми факторами в процессе получения пенополиуретанов является точно дозированная подача исходных химических компонентов и высокоэффективное перемешивание их между собой за кратчайший период времени.
Не мало важным элементом в конструкции низкотемпературных камер хранения является дверь, которая должна обладать:
- высокими теплоизоляционными свойствами;
- обеспечивать надежность прилегания торцевых поверхностей к раме дверного проема;
- конструкция рамы двери не должна иметь мостиков холода;
- долговечность элементов конструкции (дверного полотна, рамы, дверных петель, замков, ручек, дверного уплотнения).
Комплекс оборудования для поддержания заданной температуры в помещении называется холодильной машиной.
Холодильную машину условно можно разделить на две составляющие:
- находящиеся внутри
холодильной камеры
(воздухоохладитель, батареи охлаждения);
- внешний блок (компрессорно-конденсаторный агрегат, много компрессорная станция, конденсатор, щит управления и т.д.).
Охлаждение воздуха в
холодильных камерах
осуществляется с помощью воздухоохладителей, пристенного либо потолочного исполнения, при этом струя холодного воздуха эффективно продувает весь объем камеры, устраняя возможность локального повышения температуры в объеме.
При выборе воздухоохладителя помимо его производительности необходимо учитывать дальнобойность по воздуху и шаг между ребрами. Высокая дальность выброса струи холодного воздуха позволяет избежать неравномерности температурного поля внутри камеры. При подборе шага ребра, учитывается температура в камере, чем больше шаг, тем воздухоохладитель медленные обмерзает снеговой шубой и дольше работает в режиме охлаждения.
Внешним блоком холодильной машины у небольших камер является компрессорно-конденсаторный агрегат объединяющий на общей несущей раме компрессор, ресивер, конденсатор, маслоотделитель и т.д. Агрегат возможно размещать как на улице, так и в помещение. Для нормального функционирования воздушного конденсатора необходимо беспрепятственное поступление «свежего» воздуха. Для решения данной проблемы самый простой способ установить конденсатор на улице, демонтировав его с общей несущей рамы.
При наличии у потребителя нескольких камер хранения либо камер большого объема, не всегда возможно использовать одну холодильную установку с одним компрессором, в таких случаях большой интерес представляют много компрессорные системы хладоснобжения - станции, все потребители получают холод от одной холодильной машины имеющей в своем составе несколько компрессоров.
Специалисты нашей фирмы помогут Вам расчитать и подобрать холодильное оборудование для предприятий АПК, мясокомбинатов, убойных цехов и цехов по переработке сырья. |