|
Назначение: варка различных колбасных изделий
МОДЕЛЬНЫЙ РЯД
|
модель |
энергоноситель |
электричество |
пар |
транспортировка рам |
пол |
монорельс |
пол |
монорельс |
количество рам |
|
|
|
|
1 |
АГН-130.ВЭ |
- |
АГН-1011.ВП |
- |
2 |
АГН-230.ВЭ |
АГМ-230.ВЭ |
АГН-1021.ВП |
АГМ-1021.ВП |
3 |
АГН-330.ВЭ |
АГМ-330.ВЭ |
АГН-1031.ВП |
АГМ-1031.ВП |
4 |
АГН-430.ВЭ |
АГМ-430.ВЭ |
АГН-1041.ВП |
АГМ-1041.ВП |
5 |
АГН-530.ВЭ |
АГМ-530.ВЭ |
АГН-1051.ВП |
АГМ-1051.ВП |
6 |
|
|
АГН-1061.ВП |
АГМ-1061.ВП |
7 |
|
|
АГН-1071.ВП |
АГМ-1071.ВП |
8 |
|
|
АГН-1081.ВП |
АГМ-1081.ВП |
КОМПЛЕКТНОСТЬ ПОСТАВКИ
позиция |
оборудование, материалы,
документация: |
1 |
камера варочная |
2 |
коллектор подготовки сетевого пара на
варку (при варке сетевым паром) |
3 |
шкаф управления |
4 |
встроенная система мойки |
5 |
система индивидуальной активной вытяжной
вентиляции |
6 |
колбасные рамы с вешалами |
7 |
запасные части и комплектующие |
8 |
моющая жидкость |
9 |
техническая документация в полном объеме |
Отличием варочных камер от универсальных
термокамер (см. «ТЕРМОКАМЕРЫ
УНИВЕРСАЛЬНЫЕ») является
отсутствие дымогенератора, дымоходов, калориферных узлов, ложных потолков со
смолоуловителями, дополнительной паровой арматуры и системы отвода конденсата.
Циркуляция воздуха в камере осуществляется односкоростными двигателями
(повышенная плотность рабочей среды).
Варка осуществляется паром НД (0,1-0,08 МПа) с его подготовкой и стабилизацией
давления.
Такие камеры дешевле универсальных, но и имеют строго ограниченные
технологические режимы, а именно варку.
Камеры варочные с электроразогревом могут
совмещать технологические режимы – прогрев, подсушку, обжарку и варку, так как в
конструкцию этих камер введена группа ТЭНов для парообразования.
Варочные камеры применяются в целях экономии за
счет исключения части опций универсальных термокамер, что сказывается на цене
оборудования. Они необходимы предприятиям, имеющим значительный и устойчивый
суточный объем выпуска вареных колбас в непроницаемых оболочках или продукции,
подлежащей длительной варке.
Камера варочная, модель АГН-320.ВЭ. Камера душирования, модель АГН-320.Д
|
