Мясной Портал Все для мясопереработки
Вход
Смотрите Еще
Белковые коллагеновые оболочки
СПРАВОЧНИК

Белковая оболочка Вискофан Класс (ТК СТАР)

ИНФОРМАЦИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНА УЧАСТНИКОМ
Торговая Компания СТАР
107241 г. Москва, Щелковское шоссе, 23 А
Тел: 780-58-08 ф.780-58-18
Сайт: www.starhold.ru
e-mail: web@starhold.ru
skype:tkstar-iweb
Профиль  

Весь список продукции Участника
Белковая колбасная оболочка «Viscofan Class»
 
«Viscofan Class» — лучшая белковая колбасная оболочка от лидера рынка
 
Область применения:

Искусственная коллагеновая (белковые) колбасная оболочка «Viscofan Class» используется при производстве варёной и полукопчёной колбасной продукции.

Ассортимент:

Оболочку «Viscofan Class» выпускают следующих основных диаметров (калибров): 35, 45, 50, 52, 55, 60, 65 мм.

Замачивание оболочки:

Коллагеновые (белковые) колбасные оболочки замачивают в солёной воде с концентрацией соли 15% и температурой 20 – 25°С в течение 30 – 180 минут.

Термообработка:

При термической обработке колбас в белковой оболочке «Viscofan Class»не требуется внесения дополнительных изменений в программу, предусмотренную для других коллагеновых и натуральных оболочек. При термообработке не рекомендуется допускать температуру варки выше 75°С.

Таблица 1. Номинальные и набивочные калибры оболочек «Vickofan Class»
«Viscofan Class»
Калибр, мм
Диаметр набивки, мм
35
36,0 – 37,0
45
47,0 – 48,0
50
52,0 – 53,0
52 54,0 – 55,0
55 57,0 – 58,0
6062,0 – 63,0
6567,0 – 68,0

 Таблица 2. Доступный ассортимент оболочек «Vickofan Class»

>
Калибр
Цвет
35 ÷ 65
бесцветный
35 ÷ 65
светлый махагон
35 ÷ 65
махагон
35 ÷ 65
карамель
35 ÷ 65 коричневый 70
35 ÷ 65 луковый
35 ÷ 65тёмный лук

 


Условия и сроки хранения:

Оболочки хранят в закрытых коробах в упакованном виде не менее 24 месяцев при температуре 5 – 23°С и относительной влажности не более 65% без существенных изменений и их характеристик.
Рекомендуемый срок использования для готовых материалов к набивке при температуре хранения 5 – 23°С — 12 месяцев от даты поставки.
В случае хранения оболочки при более низких температурах её необходимо предварительно выдержать в течение 24 часов при комнатной температуре.

Внимание: Гарантийный срок хранения оболочки — 2 года.
Срок годности гофрированной оболочки — 3 месяца с момента гофрации.
Здесь вы можете купить Белковая оболочка Вискофан Класс (ТК СТАР)
Смотри другие :
Получить много новых клиентов - реклама на Портале
Сворачивать рекламу, чтобы сберечь деньги, все равно, что останавливать часы, чтобы сберечь время
ЭНДРЮ МАККЕНЗИ