Адрес производителя: РФ, 249096, Калужская область, г.
Малоярославец, пер. Калинина, д. 11.
Контактный телефон: +7 (48431) 3 – 13 – 82.
Назначение. Добавки пищевые комплексные «АРОМАМИКС – П» применяются на предприятиях
пищевой промышленности и общественного питания в качестве усилителей и
модификаторов вкуса (аромата) пищевых продуктов, особенно при использовании
низкосортного и мороженого сырья, которое при хранении частично утрачивает свои
первоначальные свойства, при значительном замене натурального сырья в рецептуре
изделий, для создания яркой вкусоароматической гаммы продукта при сохранении
традиционности вкуса при создании полуфабрикатов с длительным сроком годности,
продуктов быстрого питания, имитационных продуктов вегетарианской и
национальной кухни.
Характеристика, область применения и
дозировка добавок
пищевых комплексных «АРОМАМИКС – П» представлены в таблице:
Табл. 1:
Наименование добавки
Показатели цвета, запаха и вкуса добавки
Применение и дозировка
добавок
«АРОМАМИКС – П Мясо»
Светло-коричневый.
Вареного мяса.
При производстве колбасных
изделий и полуфабрикатов.
1-3 г/кг мясного сырья (фарша).
«АРОМАМИКС – П Свинина»
Светло-бежевый.
Мяса соттенком свинины.
При производстве колбасных
изделий и полуфабрикатов.
1-3 г/кг мясного сырья (фарша).
«АРОМАМИКС – П Говядина»
Светло-бежевый.
Говядины.
При производстве колбасных изделий и полуфабрикатов.
1-3 г/кг мясного сырья (фарша).
«АРОМАМИКС – П Бекон»
Светло-бежевый.
Свинины.
При производстве цельномы-
шечных продуктов и ветчин.
2-5 г/кг мясного сырья.
«АРОМАМИКС – П Деликатес куриный»
Бежево-коричневый.
Куриного белого мяса с
копченостями.
При производстве деликатесной
продукции и полуфабрикатов из
мяса курицы.
1-3 г/кг куриного мяса.
«АРОМАМИКС – П Тирольский»
Светло-бежевый.
Мяса.
При производстве колбасных из-делий, полуфабрикатов, кули-
нарных изделий экономкласса.
1-3 г/кг мясного сырья (фарша).
«АРОМАМИКС – П Пикантный»
Светло-коричневый с вкраплениями.
Специй.
При производстве цельномы-шечныхи колбасных изделий,
ветчин, п/ф, кулинарных изде-
лий из мяса, птицы, рыбы.
2-5 г/кг основного сырья.
«АРОМАМИКС – П Молоко»
Бежево-белый.
Характерный запах жирного сладкого молока.
При производстве молочных продуктов и пищевых продуктов с
добавлением молока.
3-5 г/кг основного сырья.
Данные по составу и
физико-химическим показателям добавок пищевых комплексных «АРОМАМИКС – П»
представлены в таблице:
натуральные экстракты специй и пряностей, мальтодекстрин,
антислеживатель Е341
- «АРОМАМИКС – П Молоко»
Ароматизатор молока идентичный натуральному,
декстроза, мальтодекстрин.
2.Органолептические показатели:
- внешний вид, консистенция
Порошкообразная однородная масса с наличием отдельных
легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей.
- цвет
Согласно таблице 1.
- вкус и запах
Свойственный используемым компонентам – согласно табл.1
- наличие посторонних примесей, минеральных примесей и
загрязнений
Не допускаются.
3. Физико-химические показатели:
- массовая доля влаги, %, не более
12,0
- рН 1% раствора при +20℃, не более
9,0
- массовая доля фосфора, в пересчете на Р2О5,
%, не более
2,0
- количество частиц, проходящих через сито №095, %, не
менее
60
Содержание токсичных элементов,
бенз(а)пирена, радионуклидов в добавках пищевых комплексных «АРОМАМИКС-П» не
превышают допустимых уровней, установленных «Едиными санитарными требованиями»
и соответствуют требованиям, установленным в СанПиН 2.3.2.1078-01 и СанПиН
2.3.2.1293-03.
По микробиологическим
показателям добавки пищевые комплексные «АРОМАМИКС - П» соответствуют нормам
«Единых санитарных требований» и нормам , установленным СанПиН 2.3.2.1078-01.
Упаковка. Маркировка.Добавки пищевые комплексные «АРОМАМИКС – П»
упакованы в пакеты массой нетто 1 кг и гофрированные короба массой нетто 20 кг. Пакеты и короба имеют наклеенную этикетку с информацией для потребителя.
Условия хранения.Хранят добавки пищевые комплексные
«АРОМАМИКС – П» в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях на стеллажах
и поддонах при температуре от -2 до +25℃ и относительной
влажности воздуха не более 75%.
Срок годности.Срок годности добавок пищевых комплексных
«АРОМАМИКС - П» – не более 1 года со дня изготовления.
Здесь вы можете купить Вкусоароматические добавки "Аромамикс -П" (Партнер-М)
Смотри другие :
Получить много новых клиентов - реклама на Портале
Сворачивать рекламу, чтобы сберечь деньги, все равно, что останавливать часы, чтобы сберечь время